新鮮なイカのお造りは、半透明。透きとおるように美しいその色は、活イカ料理を食す愉しみの一つ。その、透明なイカを食すと、イカの甘さが口いっぱいに広がり、イカのおいしさを堪能することが出来ます。
そして、コリコリとしたその食感は一度食べたらやみつきに・・・・。
鮮度が命の活イカ料理が食べられるのは、漁港がある越前町だからこそ。
「目で愉しむ」「食感で愉しむ」　　是非、活イカを食べお越しください。
越前町玉川地区には、おいしい活いか料理を食すことができるお宿があります。

イカの天ぷらはどちらかと言えば地味な料理かもしれませんね。しかし活イカならではのプリプリとした触感と、イカの旨味を堪能できる一品です。活イカの天ぷらなら冷めても美味しいですが、是非熱々の内にお召し上がりください。

生きたままのイカを焼いてしまうなんてちょっと残酷・・・。なんておっしゃらないでください。活イカだから甘みも、旨味もたっぷり味わえるんです。新鮮、それだけで贅沢なんです。