活いかの街　福井県越前町玉川・左右で食す絶品いか料理

活いかは鮮度が命！！越前町で水揚げされたイカを、地元で食す。イカを知り尽くした地元の料理人が捌くから、イカの本来の味が生きてくる。
福井県越前町のいか

日本近海でも１００種類以上が生息しているイカ。そのうち、福井県越前町で水揚げされ、お客様へお出ししているのは、スルメイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アオリイカです。それぞれのイカについての説明や、 1年でいちばんおいしく食べられる時期をご紹介します。

福井県越前町　旬のいか

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活イカの愉しみは、何といってもお刺身。
それも、姿つくりで味わうことができれば、「うまいっ！！」の言葉以外は出ないかも・・・。でも、刺身以外にも、「うまいっ！！」」とお客様をうならせる料理たくさんあるのです。

福井県越前町玉川地区には美味しいイカ料理を味わえる宿があります。目の日本海で獲れたばかりの活いかを、腕自慢の料理人の宿で是非、ご賞味ください。
活イカ料理が食べられる宿

越前町玉川観光組合（越前町観光協会内）